Montebove Soc. Agricola

Sur les collines du sud-est des Marches, où la dénomination Offida DOCG s'étend sur vingt-cinq communes, Montebove Soc. Agricola construit une gamme qui tourne autour du Pecorino. C'est le cépage emblématique de la zone, et il guide ici aussi bien les expressions blanches que rouges, accompagné des autres cépages autochtones autorisés : un choix qui unit l'identité du territoire et la variété du verre, sans se disperser dans des cépages étrangers à ce coin des Marches. Le climat continental tempéré confère de la concentration aux fruits, et chaque vin atteint au moins douze pour cent d'alcool — un seuil qui témoigne de la maturité acquise dans cette zone vallonnée plus que d'une ambition de puissance. Dans l'unique dénomination que l'entreprise interprète se condense ainsi tout un paysage : rester fidèle à une seule zone et à une poignée de cépages devient le trait reconnaissable de Montebove, qui confie au Pecorino la tâche de raconter le sud-est des Marches d'une voix sèche et cohérente.

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