Montefioralle

À Greve in Chianti, Montefioralle est une entreprise familiale qui concentre son travail sur une seule dénomination, le Chianti Classico DOCG. Le Sangiovese en est l'ossature, accompagné des autres cépages à baies rouges autorisés en Toscane, dans une production axée sur les rouges et respectant le titre alcoométrique minimum de 12%. Le choix de se concentrer sur une seule appellation révèle une vocation précise : lire le Chianti Classico à travers son propre coin de colline, millésime après millésime, sans se disperser. À côté de la cave, l'entreprise a construit un pont direct avec les consommateurs, en ajoutant aux ventes traditionnelles une expédition rapide vers les États-Unis qui livre les bouteilles directement à la table du consommateur. Mais c'est sur place que le projet se comprend le mieux : Montefioralle ouvre ses portes pour des visites et des dégustations, et une halte à Greve permet de déguster le Sangiovese là où le paysage du Chianti lui donne forme et mesure.

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