Montegrande di Cristofanon Luigi e figli s.s.

Montegrande, l'entreprise de la famille Cristofanon, est basée à Rovolon, sur les Colli Euganei, où les sols volcaniques façonnent des cépages aromatiques au caractère affirmé. Le travail s'articule autour d'une unique dénomination, le Colli Euganei Fior d'Arancio, qui met ici en valeur le Moscato giallo et les autres blancs adaptés au microclimat de Padoue, dans un dialogue étroit entre cépage et géologie. La gamme parcourt toute l'échelle de la dénomination : des blancs tranquilles au spumante jusqu'au passito, chaque version porte la signature minérale de ce territoire compact, étendu sur dix-sept communes. Ce sont l'altitude et la géologie qui définissent le profil, avec des vins qui dépassent les 10,5% d'alcool et traduisent dans le verre la particularité des reliefs euganéens. Plus qu'une technique, c'est le lieu qui parle : le même raisin aromatique change de voix selon qu'il est vinifié sec, transformé en spumante ou laissé passerillé, offrant trois lectures d'un même paysage. C'est une petite dénomination qui se raconte à travers ses variations.

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