Morando Lorenzo

À Bussolengo, au sein de la zone des seize communes qui définissent le Bardolino, Morando Lorenzo travaille un seul registre : le Bardolino Superiore DOCG. Ce vin rouge est issu de l'assemblage véronais de Corvina, Corvinone et Rondinella, des raisins récoltés sur des vignes qui jouxtent la cave, si bien que la distance entre la plante et la cuve se mesure en quelques pas. Cette proximité n'est pas un détail pittoresque : c'est la manière dont l'entreprise unit la campagne et la production en un seul geste. L'affinamento, jamais inférieur à douze mois, conduit le vin à un degré minimum de 12 % et à la profondeur qui caractérise cette partie de l'arrière-pays du lac de Garde. Les visiteurs peuvent parcourir les rangs à pied et poursuivre sans interruption jusqu'à la salle de dégustation, où les matières premières et les bouteilles finies sont mises en comparaison. Réservez une visite qui combine la promenade dans les vignobles et la dégustation guidée : c'est le moyen le plus direct de lire le terroir de Bussolengo dans le verre.

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