MOSSO MARIO Azienda Agricola

Dans le Basso Monferrato, à Moncucco Torinese, la cave de Mario Mosso abrite trois appellations DOCG qui, à elles seules, racontent la variété ampélographique du territoire : le Ruchè di Castagnole Monferrato, le Terre Alfieri et la Barbera d'Asti. Ce sont des cépages et des styles distincts, unis par une seule main familiale et par une campagne qui dicte les rythmes plus que les marchés. La gestion est celle d'une famille où le savoir se transmet de génération en génération : Mattia, ayant grandi parmi les parfums du moût en fermentation, interprète cet héritage en suivant ce que la terre accorde saison après saison, du choix du vignoble à l'attente patiente en cave. L'entreprise reste ouverte à ceux qui souhaitent voir ce travail de près. Une visite à Moncucco Torinese permet de déguster les trois DOCG là où elles naissent et de saisir comment une décision consciente dans le vignoble devient, dans le verre, une expression reconnaissable du lieu.

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