Motta Alessandro Az. Agr.

Motta Alessandro travaille au sein d'une seule appellation, l'Asti DOCG, étendue sur les cinquante et une communes piémontaises où le Moscato bianco et les cépages aromatiques apparentés trouvent des conditions idéales. À partir de cette base, l'entreprise élabore trois styles distincts : des blancs tranquilles, du spumante et du metodo classico traditionnel, chacun avec un degré d'alcool minimum de 11,5% et au moins un mois de vieillissement. C'est un éventail qui, bien que dans un seul cahier des charges, explore différentes consistances du même fruit. Le fil conducteur est la délicatesse florale du Moscato, préservée par des élaborations calibrées qui évitent les excès et maintiennent un profil aromatique lisible. Se concentrer sur une appellation permet d'en approfondir les nuances plutôt que de se disperser : de la version tranquille à la bulle, chaque typologie respecte la méthode et la matière première avec la même discipline. Le résultat est un petit répertoire cohérent, où le terroir de l'Astigiano se transforme en vins raffinés et reconnaissables. L'entreprise n'est pas ouverte aux visites.

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