Noceto Michelotti Div. Vitivinicola di Bertolini Wild srl

Noceto Michelotti, division vitivinicole de Bertolini Wild srl, s'engage avec le Brachetto d'Acqui DOCG, référence piémontaise pour les rouges aromatiques et leurs versions pétillantes. L'activité se déroule dans les vingt-six communes de la zone protégée, où le raisin Brachetto — accompagné des cépages aptes de la région — donne des vins tranquilles, des vins mousseux et des vins de paille. Le cépage porte avec lui un bouquet de parfums incomparable, entre rose, fraise et petits fruits rouges, que la dénomination sait moduler dans différents registres : de la bulle douce et légère à la concentration du vin de paille. Chaque étiquette reste cependant ancrée aux contraintes du cahier des charges, à partir du minimum de 11,5% d'alcool qui soutient la structure du portefeuille. C'est une lecture du Brachetto qui ne se contente pas d'un seul style mais en explore les facettes, montrant comment un raisin très parfumé peut supporter des interprétations aussi immédiates que méditatives, sans jamais perdre le fil aromatique qui le lie au territoire de l'Acquese. Un éventail de choix dans un cadre normatif qui en défend la cohérence.

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