Novello Isabella

Novello Isabella cultive la Clementina di Calabria IGP dans une zone de production qui englobe quatre cent quatre communes, le périmètre de la principale région agrumicole du Mezzogiorno. Le choix se porte sur la variété apirena, la clémentine sans pépins qui, dans les terroirs calabrais désignés, trouve les conditions pour s'exprimer au mieux. Ce sont le climat méditerranéen et les sols locaux qui confèrent au fruit la douceur et la tendreté des quartiers qui en font sa signature. En travaillant une unique dénomination, l'entreprise se maintient dans des standards géographiques et variétaux stricts, protégeant à la fois l'origine et le type : deux contraintes qui définissent une clémentine devenue symbole de l'agrumiculture italienne. Ce n'est pas un fruit anonyme de supermarché, mais le résultat d'une géographie précise, où la plaine calabraise et l'exposition au soleil déterminent les sucres, la jutosité et la facilité d'épluchage. Dans le geste de la culture à origine protégée se lit la volonté de préserver un caractère reconnaissable, lié à un territoire qui a fait de l'agrume un trait identitaire.

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