Orlando Giacomo

À Prepotto, dans la province d'Udine, Orlando Giacomo veille sur trois des appellations les plus exigeantes du Frioul, toutes au rang de DOCG. Ce sont des territoires de blancs rares et ambitieux : le Ramandolo, doux et doré, obtenu à partir du Verduzzo Friulano laissé passeriller ; le Rosazzo, un assemblage sec construit autour du Friulano avec l'apport du Sauvignon et de variétés de l'école bourguignonne ; et le Colli Orientali del Friuli Picolit, qui capture l'un des cépages les plus capricieux et recherchés d'Italie. Le Picolit apparaît ici à la fois en version tranquille et en version passita, témoignant de la double nature d'un cépage aux rendements minimes et aux vins d'une grande concentration. Dans l'ensemble, les trois étiquettes composent un portrait du nord-est œnologique où la difficulté n'est pas un obstacle mais un choix : on cultive ce que le terroir récompense, même quand c'est rare et laborieux. L'entreprise ne reçoit pas de visiteurs ; son langage est celui des trois calices, chacun étant le fruit d'une appellation qui n'admet aucune approximation.

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