ORLANDO ROCCA - ENOTECA CAFFE' ROCCA di Rocca Costantino

À Monforte d'Alba, au cœur des collines des Langhe, Orlando Rocca réunit une œnothèque et un café, et propose quatre DOCG du Piémont viticole. Deux sont issues du Nebbiolo — le Barolo, affiné trente-huit mois en bois, et le Barbaresco, vingt-six mois — et portent la trame tannique et la longueur qui ont fait la renommée de ces terres. À leurs côtés, les Dolcetto, avec le Dolcetto di Diano d'Alba et le Dogliani, des vins au fruit plus immédiat qui racontent l'autre facette, plus quotidienne, du territoire. La sélection joue sur le contraste entre les longs affinages des Nebbiolo et la buvabilité directe des Dolcetto, offrant un portrait compact de la Langa viticole. Ici, l'altitude et le terroir définissent chaque nuance, et la maison privilégie la précision de la tradition piémontaise à la recherche de l'effet. Il en résulte une carte courte mais cohérente, où chaque dénomination occupe une place précise dans la géographie du goût des Langhe, du vin de méditation à celui de tous les jours.

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