Ornellaia - Masseto

À Castagneto Carducci, où les courants de la mer Tyrrhénienne tempèrent le microclimat de Bolgheri, Ornellaia interprète les sols d'ancienne origine marine comme une matière à traduire en précision. Chaque millésime orchestre le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc dans des proportions qui varient d'année en année, dont l'expression dépend de la convergence du vent, du soleil et du terroir. Ce n'est pas un récit tourné vers le passé, mais une gestion active et présente, qui accompagne le raisin du cep au verre sans raccourcis. Le répertoire s'articule autour de deux appellations contiguës : les Bolgheri DOC, blancs et rouges, et le Bolgheri Sassicaia, affiné vingt-quatre mois avant d'atteindre le marché. Ce sont des étiquettes conçues comme des déclarations de lieu, où l'assemblage bordelais se plie à la minéralité et à la lumière de cette bande côtière toscane. Ceux qui visitent le domaine peuvent parcourir les vignobles et déguster les vins directement là où ils naissent, saisissant le dialogue entre le sol, le climat et la main de l'homme que chaque millésime remet en jeu.

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