ORTOFRUTTA LAVORATO SRL

Ortofrutta Lavorato cultive les Clementine di Calabria IGP le long de la bande agrumicole que la dénomination déploie sur des centaines de communes de la région, où le soleil méditerranéen et l'air côtier œuvrent de concert pour définir le profil du fruit. L'entreprise mise sur la variété apirena, un cultivar sélectionné pour les microclimats de la côte calabraise, capable de produire des clémentines sans pépins, mais pleines de jus et d'une douceur naturelle. Une seule dénomination, donc, mais traitée comme un exercice de précision géographique. Le choix de la zone de production et de la variété témoigne d'une idée d'authenticité qui prend racine dans le terroir avant même la marque : c'est le lieu, avec son exposition et son climat, qui détermine quand et comment le fruit atteint l'équilibre entre acidité et sucre. Dans un paysage agrumicole foisonnant, l'apireno de Calabre marque la frontière entre une clémentine quelconque et un fruit qui porte en lui son origine, sans aucune ambiguïté sur sa provenance.

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