Pasini San Giovanni

À Puegnago del Garda, sur les collines brescianes du lac, Pasini San Giovanni gère trois appellations distinctes. Le San Martino della Battaglia DOC est issu du Tocai Friulano, en version blanche et liquoreuse ; le Benaco Bresciano IGT rassemble Chardonnay, Pinot Bianco et Riesling Renano ; la Riviera del Garda Classico DOC confie quant à elle au Groppello le rôle de protagoniste rouge. Trois registres, donc, qui couvrent des blancs, un vin doux de méditation et le rouge typique du Garda. La viticulture biologique est ici une pratique ordinaire, non une étiquette : l'entreprise conçoit la vinification comme une interprétation artisanale du territoire, où les cépages locaux et l'expérience directe du vignoble façonnent le caractère et l'originalité. L'éventail des appellations reflète une géographie étroite mais variée, où quelques hectares savent exprimer des identités différentes. Ceux qui souhaitent le vérifier en personne sont accueillis toute l'année pour des visites et des dégustations : l'occasion de goûter, côte à côte, le Groppello et les blancs du Garda, et de comprendre l'importance de la main de ceux qui les travaillent.

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