Perusini

De Corno di Rosazzo, dans la province d'Udine, Perusini développe son travail à travers trois des dénominations les plus rares du Frioul, toutes dédiées au blanc dans ses expressions les plus précieuses. Dans le Ramandolo DOCG, le Verduzzo Friulano offre des vins doux, miellés et voluptueux, capables de dépasser les 14 % d'alcool ; dans le Rosazzo DOCG, une zone d'à peine trois communes, la cave compose des assemblages minéraux à base de Friulano, Sauvignon et Pinot bianco, au profil plus tendu et vertical. Le troisième pilier est le Colli Orientali del Friuli Picolit, où le cépage rare qui donne son nom à la dénomination — parfois accompagné de cépages blancs régionaux — atteint un minimum de 15 % d'alcool et se présente aussi bien en version sèche qu'en passito. C'est un rayon d'action qui consolide le contrôle du domaine sur les blancs les plus recherchés du nord-est du Frioul, réunissant la douceur opulente du Ramandolo, la finesse saline du Rosazzo et la préciosité du Picolit dans une géographie unique de la rareté.

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