Petricci e Del Pianta

Petricci e Del Pianta gère trois dénominations réparties entre la Toscane côtière méridionale et son arrière-pays. Le pivot est la Suvereto DOCG, où le Sangiovese sert de base à des rouges qui peuvent accueillir du Cabernet Sauvignon, du Merlot, du Cabernet Franc et du Syrah dans des dosages mesurés, chaque bouteille atteignant au moins 12,5% d'alcool. C'est le registre le plus structuré du producteur, celui où le cépage toscan dialogue avec les variétés internationales. À côté, la cave travaille la Val di Cornia Rosso DOCG, puisant dans six communes avec un protocole d'assemblage plus contenu, et s'étend jusqu'à la vaste zone Toscano IGT, qui englobe deux cent soixante-treize communes. Cette échelle géographique — deux DOCG circonscrites et une IGT ample — décrit un portefeuille bâti sur la précision plutôt que sur l'étendue, capable de naviguer entre trois niveaux de réglementation distincts. Il en ressort le portrait d'une entreprise qui utilise la hiérarchie des origines toscanes comme une palette, calibrant chaque vin selon le cahier des charges qui lui est propre.

Contacts