Pezzuto Fratelli

Pezzuto Fratelli opère dans le Roero DOCG, une appellation parmi les plus reconnaissables du Piémont, s'étendant sur dix-neuf communes sur la rive gauche du Tanaro. L'entreprise se concentre sur les deux âmes du terroir : les rouges structurés à base de Nebbiolo et les blancs minéraux d'Arneis, accompagnés de variétés complémentaires choisies avec soin. Le portefeuille comprend à la fois les types tranquilles et effervescents, chacun étant régi par des standards de production stricts. Ces vins sont définis par un cahier des charges technique précis : un élevage obligatoire de vingt mois et des titres alcoométriques minimaux de 12,5%, des paramètres qui orientent le style vers la profondeur plutôt que vers l'immédiateté. Le Nebbiolo du Roero présente ici un profil tendu, tandis que l'Arneis restitue la fraîcheur sablonneuse des sols qui caractérisent la zone. La coexistence du rouge et du blanc au sein d'une seule appellation est la caractéristique qui rend le Roero singulier, et l'entreprise en fait son terrain de jeu. Il en résulte une gamme qui respecte la rigueur du cahier des charges comme une condition, non comme une contrainte externe.

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