Pietra

Pietra travaille à Montalcino, l'un des territoires les plus exigeants de la Toscane viticole, où le Sangiovese se plie à la discipline du Brunello di Montalcino DOCG. La dénomination impose un vieillissement minimum de 48 mois et un degré d'alcool d'au moins 12,5 %, des paramètres qui orientent vers des vins de structure, de tenue et de complexité. La particularité de cette production réside dans son échelle : la zone est monocommunale et concentre sur quelques kilomètres carrés une dénomination entière. Dans un périmètre aussi restreint, chaque décision — l'exposition de la vigne, le moment des vendanges, la gestion du long affinage — pèse directement sur le résultat dans le verre, sans marge de dilution. Pietra s'inscrit dans ce contexte en se mesurant à un standard qui laisse peu de place à l'approximation. Le Brunello qui en résulte est le produit d'un lieu défini et d'une règle sévère, où le millésime et la main du producteur se lisent nettement, année après année, dans la profondeur et la longévité du Sangiovese de Montalcino.

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