PIETRO RINALDI S.S.A.

Pietro Rinaldi S.S.A. est basée à Alba et répartit son travail sur quatre dénominations DOCG parmi les plus exigeantes du Piémont, toutes à base de cépages des Langhe. On passe de la zone monodélimitée du Dolcetto di Diano d'Alba aux aires plus vastes de Dogliani, Barbaresco et Barolo : un éventail qui va des rouges d'expression rapide aux grandes structures de long vieillissement, réunissant des registres stylistiques éloignés au sein d'un projet unique. C'est avant tout une question de temps. Chaque vin affronte des cycles de maturation rigoureux, rythmés par les cahiers des charges : des 26 mois minimums du Barbaresco aux 38 mois requis par le Barolo, avec les Dolcetto sur des rythmes plus rapides. Cette articulation géographique et temporelle — quatre zones, quatre grammaires d'attente — témoigne de la maîtrise avec laquelle la cave évolue parmi les dénominations les plus exigeantes des Langhe. D'Alba, Rinaldi lit les collines environnantes non pas comme un bloc unique mais comme un système d'appellations à interpréter chacune avec sa propre mesure.

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