Podere L'Aione

Trente hectares de Maremme dessinent le périmètre de Podere L'Aione, à Scansano, où le Sangiovese trouve sa mesure dans les sols volcaniques du sud de la Grossetana. De ces vignes naît une unique dénomination, le Morellino di Scansano DOCG, un rouge que le domaine interprète comme une traduction minérale du territoire : une teneur en alcool qui débute à 12,5 % vol. et un profil marqué par la zone protégée plus que par l'intervention en cave. Autour du vignoble, l'activité agritouristique entrelace l'hospitalité à la viticulture, conciliant deux vocations sans que l'une ne prévale sur l'autre. Il en ressort le portrait d'une Maremme où le vin reste ancré à la terre qui le génère, et où le geste productif ne se sépare pas de l'accueil. Le Morellino de L'Aione ne court pas après l'effet immédiat : il privilégie la cohérence avec la zone de Scansano, laissant le sol, plus que la signature de l'œnologue, définir le caractère du verre. C'est une interprétation sobre, enracinée, fidèle à la minéralité qui distingue ce coin protégé du sud de Grosseto.

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