Poderi Arcangelo

Sur les versants de San Gimignano, Poderi Arcangelo concentre son identité sur un blanc de référence : la Vernaccia di San Gimignano DOCG, référence historique de la zone. Un degré minimal de 11,5% confère de la structure au vin, tandis que le sol restitue une minéralité et une précision de fruits verts qui en définissent le caractère. C'est autour de ce classique toscan que s'articule tout le travail de l'entreprise. À côté de la dénomination principale s'étend la gamme plus libre du Toscano IGT, un terrain d'expérimentation qui va des rouges de Sangiovese aux blancs de Trebbiano Toscano. Ici, l'entreprise se permet de tracer la diversité de la Toscane centrale, sans pour autant diluer sa vocation : la Vernaccia reste le centre de gravité, l'IGT le champ ouvert où se mesurer à d'autres cépages. Il en résulte une dévotion quasi monolithique au blanc emblématique du village, tempérée par la curiosité de ceux qui ne veulent pas se limiter à une seule étiquette. Deux registres, une identité unique enracinée dans les reliefs qui entourent les tours.

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