Poderi delle Rocche

À Dozza, sur les premières hauteurs de la région de Bologne, Poderi delle Rocche concentre son travail sur l'Albana, unique cépage et unique dénomination — la Romagna Albana DOCG — de ce projet né en 1995 de la rencontre de trois vignerons expérimentés partageant une vision commune. Dès l'origine, la cave a regardé au-delà des frontières locales, obtenant des reconnaissances sur les principaux marchés viticoles internationaux. L'Albana est ici interprétée avec différentes approches, de la fermentation classique aux macérations à froid, afin de restituer toute la polyvalence d'un cépage autochtone d'Émilie-Romagne capable de produire aussi bien des blancs secs que des passiti. C'est un travail qui allie la tradition romagnole et l'innovation technique de la cave, avec des vins qui misent sur le caractère minéral du terroir et la discipline de la certification DOCG. Il en ressort un portrait du cépage plus qu'un style unique : des expressions qui changent de registre selon la méthode, mais qui partagent la même lecture du sol bolonais et la même attention au résultat en bouteille.

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