Poggio al Lupo

Poggio al Lupo travaille une unique dénomination, le Morellino di Scansano DOCG, une expression structurée de sept communes de la Maremme toscane. Le vin repose sur le Sangiovese, complété par des cépages à baies noires complémentaires, choisis pour accompagner le caractère du territoire plutôt que pour en adoucir les traits. Avec un degré alcoolique minimum de 12,5%, le Morellino recherche l'équilibre entre la fraîcheur du cépage et la minéralité que les sols volcaniques de la Maremme impriment au verre. Les vignobles de l'entreprise traduisent le soleil méditerranéen à travers une viticulture consciente, mesurée sur la capacité du Sangiovese à supporter la chaleur sans perdre de tension. C'est un rouge qui raconte une portion précise de la Toscane côtière : non pas les collines intérieures du Chianti, mais la bande méridionale où la vigne cohabite avec le maquis et l'influence marine. Le résultat est un profil direct, enraciné dans une zone circonscrite et un unique cahier des charges, où le choix stylistique coïncide avec l'adhérence au lieu.

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