Poggio La Luna

Dans la campagne de Scansano, en province de Grosseto, Poggio La Luna dédie son travail à une unique dénomination : le Morellino di Scansano DOCG. Le choix biologique n'est pas une étiquette mais une méthode, affirmée jusque dans la cave, où les fermentations confiées à des levures indigènes et le recours minimal aux sulfites témoignent d'une philosophie qui privilégie le territoire au rendement. Le Sangiovese, accompagné de quelques cépages noirs sélectionnés, reste le cœur de chaque bouteille. Ce sont des vins qui revendiquent une direction précise : fidèles au lieu qui les génère et aux gestes qui les accompagnent, ils recherchent le goût comme boussole avant toute autre considération. Il n'y a pas de recherche de lissage à tout prix, mais la volonté de laisser la vigne de la Maremme s'exprimer avec sa franchise. Ceux qui veulent en comprendre la mesure peuvent se rendre au domaine et déguster sur place, où la méthode devient transparente et le Morellino raconte de lui-même les choix de ceux qui le produisent.

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