Poggio Santa Maria

Poggio Santa Maria s'étend sur les collines entre Castiglione del Lago et Montepulciano, avec vue sur le lac de Chiusi. Derrière ce projet se trouve Massimiliano Marchetti, un médecin chirurgien qui a cultivé l'idée pendant une décennie avant d'ouvrir la cave moderne en 2021, en commençant par les deux premières étiquettes. Le cœur de la production est le Colli del Trasimeno DOC, élaboré à partir d'une mosaïque de cépages — Sangiovese, Ciliegiolo, Gamay et Merlot — complété par des vins blancs et un vino santo. L'appellation, unique pour l'entreprise, devient le terrain où se mesure un choix fondamental : la durabilité, comprise non comme un slogan mais comme un critère qui guide aussi bien les décisions techniques qu'éthiques. Le lac tempère le climat et confère aux raisins un équilibre que la cave s'efforce de préserver jusqu'au verre. Ceux qui souhaitent le vérifier par eux-mêmes peuvent réserver une dégustation : la cave accueille des visiteurs toute l'année et dispose d'espaces dédiés également aux événements privés.

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