Poletti Casa Vinicola

À Imola, point de référence pour les blancs de Romagne, Poletti Casa Vinicola puise dans l'appellation Romagna Albana DOCG, une zone qui s'étend sur vingt-deux communes d'Émilie-Romagne. Ici, l'Albana et les autres cépages blancs aptes à la production poussent selon la coutume, et la maison en tire deux expressions opposées : le blanc sec et le passito, chacun devant atteindre le minimum de 12 % d'alcool fixé par la zone. Le double style n'est pas une fantaisie : c'est la manière dont Poletti explore tout le potentiel de l'Albana, de la libération sèche et directe au vin de dessert concentré. Aborder le même cépage sur deux registres si éloignés signifie prendre au sérieux sa polyvalence. D'une seule appellation, la cave fait émerger deux vins qui semblent appartenir à des mondes différents, unis seulement par le raisin de départ et le seuil alcoolique que tous deux doivent dépasser.

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