Portelli

À Vittoria, dans l'angle sud-est de la Sicile, Portelli travaille l'unique DOCG de l'île : le Cerasuolo di Vittoria, une dénomination qui s'étend sur quatorze communes entre le Ragusano et les territoires voisins. Un vin né de la rencontre de deux cépages aux tempéraments opposés. La colonne vertébrale est le Nero d'Avola, qui apporte couleur, corps et chaleur méditerranéenne ; le Frappato ajoute parfum, fraîcheur et une buvabilité plus agile. De leur dialogue naît un rouge que le cahier des charges exige affiné au moins huit mois avant de révéler son caractère. C'est un vin qui reflète la lumière et les sols sablonneux de cette pointe méridionale, où la discipline œnologique s'ajoute à une vocation ancienne pour les grands rouges issus de cépages autochtones. Une seule dénomination, mais de rang : le sommet qualitatif de la pyramide sicilienne.

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