Pozzesi e Figlie

Pozzesi e Figlie produit du Chianti Classico au sein de la zone protégée qui s'étend sur sept communes toscanes, où le Sangiovese pousse aux côtés des cépages rouges aptes à la culture régionale. C'est sur ce cépage que repose l'ensemble de la production, ramenée au périmètre d'une seule dénomination et à ses spécifications précises. Les rouges de la cave respectent les standards du cahier des charges, avec un minimum de 12% d'alcool destiné à fixer le caractère des vignobles individuels. L'approche est délibérément sobre : l'entreprise travaille sur l'expression du vin plutôt que sur la rhétorique, maintenant un engagement familial envers les paramètres qui définissent l'identité du Chianti Classico. Une seule dénomination, donc, lue avec adhésion aux règles plutôt qu'avec des ambitions d'élargissement de la gamme. La propriété n'est pas ouverte aux visites et concentre son travail sur le rendement du Sangiovese dans les limites géographiques et techniques de l'appellation, où le respect des seuils minimaux devient le premier instrument de reconnaissance de chaque bouteille commercialisée.

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