Pratello

Entre les collines de la Lugana et de la Valtènesi, à Padenghe sul Garda, Pratello gère une cave certifiée biologique qui étend ses méthodes durables à l'ensemble de l'écosystème de l'entreprise. Le cépage Turbiana alimente les Lugana, tandis qu'un éventail plus large de cépages adaptés — de la Garganega au Chardonnay — converge dans les Garda, selon un choix agronomique attentif au respect des cycles naturels du sol et des plantes. Trois dénominations rythment la production : le Lugana DOC, le Garda DOC et le Garda DOP, ce dernier à la saveur délicatement fruitée et aux notes douces. La vision de l'entreprise, cependant, ne se limite pas au vin. Elle se manifeste clairement à la Bottega Contadina (Boutique Paysanne), où, à côté des bouteilles, trouvent leur place fruits, légumes et huiles produits à la ferme même, dans une démarche qui transmet l'héritage agricole local par l'authenticité et la qualité. Les visiteurs peuvent parcourir cet ensemble et en ramener les fruits : la Bottega est la porte concrète pour comprendre comment, ici, vin et campagne appartiennent au même geste.

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