Pratello

Cave biologique de Padenghe sul Garda, Pratello évolue entre les districts viticoles de la rive bresciane du lac avec trois dénominations distinctes. L'éventail couvre différents registres : les blancs du San Martino della Battaglia DOC, menés par le Tocai Friulano ; les expérimentations de Chardonnay et de Riesling Renano regroupées sous le Benaco Bresciano IGT ; et les rouges à l'empreinte lacustre à base de Groppello du Riviera del Garda Classico DOC. Trois étiquettes territoriales pour lire le même paysage sous des angles complémentaires. Mais la cave n'est qu'une partie d'une exploitation agricole vivante. La Bottega Contadina (Boutique Paysanne) associe au vin l'huile d'olive extra vierge, les fruits et légumes et les produits artisanaux, enracinant Pratello dans un écosystème agroalimentaire qui entrelace terroir et durabilité. Pour les visiteurs, la visite ne se limite pas au verre : il vaut la peine de prévoir une dégustation puis de passer par la boutique, où le travail des champs se touche du doigt et le lien entre vigne, oliveraie et potager devient concret, partie d'une économie paysanne unique.

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