Principe Pallavicini

À Colonna, dans la campagne romaine que la famille Pallavicini occupe depuis le XIIIe siècle, la vigne a traversé des siècles de changements en restant sous une direction nobiliaire longtemps exclusive. C'est un cas rare de continuité, où le temps n'est pas un récit d'occasion mais la trame même de l'entreprise. Sur cet héritage s'inscrit aujourd'hui un nouveau partenariat, appelé à un objectif circonscrit : donner aux vins de la dénomination une place reconnaissable dans le paysage œnologique italien contemporain. L'unique dénomination, le Roma DOC, coïncide avec son territoire d'origine, interprété à travers un éventail de cépages allant du Cesanese comune au Sangiovese. Chaque vendange devient alors un exercice de sélection consciente, la tentative de traduire une connaissance accumulée en un vin qui exprime le lieu plus que l'étiquette. Principe Pallavicini navigue ainsi entre deux pôles — la longue durée d'une famille et l'urgence de parler au présent — faisant de la campagne de Colonna le point d'ancrage des deux.

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