Pro Loco Refrontolo

À Refrontolo, parmi les collines de Trévise, Pro Loco assure la protection de la DOCG Colli di Conegliano, une dénomination qui regroupe vingt communes et impose au moins quatre mois d'affinage avant que le vin n'atteigne la bouteille. Le cépage de référence est le Manzoni bianco, un croisement régional accompagné de Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon et Riesling renano : une palette qui explique la variété des typologies produites. De cette base naissent des blancs frais, des rouges de structure et des passiti, tous au-dessus de 12% d'alcool, chacun lisible comme une trace de la minéralité du terroir collinaire. L'organisation travaille moins comme une cave et plus comme un gardien : elle rassemble les vignobles du village et l'identité d'un territoire qui mesure sa qualité sur les longs temps d'affinage plutôt que sur l'immédiateté. Le résultat est un profil de dénomination où la complexité n'est pas un accessoire mais la conséquence directe du sol et du climat des hauteurs de Refrontolo.

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