Prunatelli

Prunatelli plonge ses racines dans la Rufina, cette région toscane dont Cosme III de Médicis fixa les frontières en 1716 : une reconnaissance ancienne qui oriente encore la viticulture de ces collines. L'entreprise s'identifie à une seule indication, le Toscano IGT, et sur celle-ci, elle bâtit un travail qui part du vignoble avant la cave, convaincue que la qualité naît en amont. Sur les pentes de la Rufina, les cépages Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero trouvent les conditions propices à la structure et à la longévité, et de ces cépages proviennent des vins rouges, blancs et rosés qui portent l'empreinte minérale du territoire. La fidélité à l'origine et aux cépages devient le principe directeur, presque la continuation de cette ancienne délimitation grand-ducale. Il n'y a pas d'étendue de dénominations à exhiber, mais la cohérence de celui qui lie son nom à un seul nom géographique et en accepte les exigences. Les collines de la Rufina, semble dire l'entreprise, demandent de la dévotion : et l'IGT devient le cadre dans lequel cette dévotion prend forme dans le verre.

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