Prunotto S.R.L.

Prunotto S.R.L. opère sur quatre dénominations DOCG du Piémont, entre Langhe et Monferrato : Ruchè di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri, Asti et Barbera d'Asti. Le portefeuille traverse différents registres — blancs et rouges tranquilles, vins effervescents — en interprétant à chaque fois le cépage adapté : le Nebbiolo et l'Arneis dans la zone Terre Alfieri, le Moscato qui alimente le vin effervescent de l'Asti sur cinquante et une communes, la Barbera et le Ruchè pour les rouges. Chaque vin répond à des exigences strictes — titres alcoométriques minimaux, périodes d'élevage fixées par les cahiers des charges — qui ancrent la qualité avant la signature de l'entreprise. Couvrir quatre DOCG signifie se déplacer entre des terroirs et des cépages qui demandent des approches distinctes, du parfumé au vin de garde. C'est une ampleur qui positionne Prunotto comme une voix autoritaire sur plusieurs zones du Piémont œnologique, capable de maintenir ensemble la variété des origines sans les aplatir dans un style unique, et de faire dialoguer la douceur du Moscato avec la rigueur de la Barbera.

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