Punta Aria

Sur le sable noir de Cannitello, à Lipari, les vignes de Punta Aria poussent à quelques mètres de l'eau, où le soleil, la mer et la roche volcanique délimitent l'espace de travail. Ici, la Malvasia delle Lipari DOC prend forme dans ses deux âmes : le passito liquoreux, doux et concentré, et l'expression blanche plus sèche. C'est le vin que Guy de Maupassant a appelé le vin des volcans, et le paysage en explique la raison. À côté de la DOC, l'entreprise vinifie les Salina IGT, qui élargissent le registre de production tout en restant ancrés au même terroir éolien. Géologie, climat marin et siècles de viticulture insulaire convergent dans des bouteilles qui parlent d'un lieu précis plus que d'un style recherché. Il n'y a pas d'étendue de gamme à exhiber : deux dénominations, un seul archipel, lu à travers le filtre du sol lavique et de la salinité qui marque chaque vendange.

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