Quercia al Poggio

Quercia al Poggio est basé dans un hameau rural d'origine dix-neuvième siècle à Barberino Tavarnelle, dans la province de Florence, aux confins du Chianti Classico. Des forêts natives de pins, de cyprès et de chênes entourent le domaine dans l'une des portions les plus boisées du centre de la Toscane, un contexte qui tempère le climat et définit le caractère du lieu. Ici, la cave produit des rouges à base de Sangiovese dans la dénomination Chianti Classico DOCG, puisant dans des terres travaillées avec constance à travers les générations. Le lien entre paysage et verre est la marque de fabrique du travail : le caractère ancien du territoire — la garrigue, la pierre, l'exposition collinare — se transmet au vin sans forçage, comme le résultat d'une viticulture patiente plutôt que d'une intervention marquée. Le domaine est visitable, et la dégustation a lieu directement sur place : en se présentant à la cave, on peut déguster le Sangiovese sur place, parmi les bois qui l'encadrent, et saisir comment ce contexte sylvestre se déverse dans chaque verre. C'est l'invitation la plus concrète que ce coin du Chianti puisse offrir.

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