QUINTA DELLA LUNA

Une seule dénomination, la Friuli Grave DOC, définit le périmètre de Quinta della Luna : quatre-vingt-treize communes étendues dans le nord-est, parmi les plus vastes du panorama régional. Ici, l'entreprise travaille le registre le plus polyvalent du Friuli, alternant des blancs nets issus de Pinot Grigio et de Sauvignon avec des rouges de structure comme le Cabernet Franc et le Refosco. Il en résulte des expressions en blanc, rouge et rosé, qui lisent la même zone à travers des cépages de tempérament opposé. Le cahier des charges impose un minimum de dix pour cent d'alcool, un seuil qui oriente la cave vers des vins de substance plutôt que de légèreté. C'est un choix cohérent avec un terroir de plaine alluviale, où les sols graveleux — les grave qui donnent leur nom à l'appellation — drainent et réchauffent les racines. Le résultat est un éventail qui ne poursuit pas une seule signature stylistique, mais restitue toute la gamme de ce que la dénomination permet, de la gorgée fraîche et immédiate au rouge capable de supporter quelques années en bouteille.

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