RAPAIS

Rapais travaille au sein de la DOC Friuli Grave, une appellation parmi les plus vastes du nord-est, étendue sur quatre-vingt-treize communes là où le climat continental rencontre le climat méditerranéen. La cave ne se limite pas à quelques étiquettes mais dialogue avec l'éventail complet des variétés admises par le cahier des charges : des blancs nets comme le Pinot Grigio et le Sauvignon aux rouges de structure comme le Cabernet Franc et le Refosco dal Peduncolo Rosso, dans un arc qui unit couleur et tempérament. Le dénominateur commun est le territoire des grave, les sols graveleux qui donnent leur nom à la zone et confèrent aux vins une minéralité reconnaissable. Chaque bouteille respecte le titre alcoométrique minimum de 10% qui caractérise la région, un seuil qui marque un style de mesure plutôt que de puissance. Rapais se déplace ainsi entre expressions blanches, rosées et rouges, cherchant l'équilibre interne à chacune, et utilise l'ampleur de l'appellation non comme une dispersion mais comme une opportunité de lire un terroir unique sous plusieurs angles.

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