Regio Cantina

À Venosa, dans la province de Potenza, Regio Cantina travaille sur le versant volcanique de la Basilicate, le royaume de l'Aglianico del Vulture. Ici, le cépage ne permet pas de raccourcis, et l'entreprise choisit le niveau le plus exigeant de l'appellation, le Superiore : un niveau que le cahier des charges lie à au moins 13,5% d'alcool et à pas moins de trente-six mois d'affinage. Ce sont des conditions qui filtrent la production et demandent du sérieux avant même l'ambition. Le caractère du vin naît de la rencontre entre l'Aglianico et les sols volcaniques, qui lui impriment une nette tension minérale. Le résultat ne mise pas sur le charme immédiat mais sur la structure et la capacité à durer dans le temps, des qualités qui se révèlent lentement. Dans ce coin du Vulture, le vin se construit par soustraction, laissant le terroir et la longue attente en définir le profil. Regio Cantina interprète ainsi une appellation exigeante, où la patience fait partie du cahier des charges autant que les degrés et les mois de repos imposés.

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