Righetti Luigi & C. Srl

Righetti Luigi & C. opère à Marano di Valpolicella, où les pentes abruptes et les sols riches en minéraux façonnent deux des vins les plus exigeants de Vénétie. Le premier est l'Amarone della Valpolicella : les raisins passerillés de Corvina et Rondinella reposent au moins vingt-quatre mois en bois, construisant une structure et une densité de fruits noirs qui demandent du temps pour s'épanouir. La seconde dénomination, le Recioto della Valpolicella, s'oriente dans la direction opposée tout en naissant du même appassimento et du même terroir. Décliné aussi bien en version passito qu'en spumante, il recherche l'élégance et la mesure là où l'Amarone poursuit la puissance, et confie à une sélection consciente son équilibre doux. Les deux DOCG deviennent ainsi les pôles d'une grammaire unique : d'un côté la force sèche, de l'autre la douceur contenue. Righetti Luigi les unit comme deux lectures du même geste, l'appassimento des raisins, montrant à quel point la même matière peut conduire à des résultats sensoriels distincts sans jamais trahir l'origine.

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