Righetti Luigi & C. Srl

Righetti Luigi & C. opera a Marano di Valpolicella, dove i pendii ripidi e i suoli ricchi di minerali plasmano due vini tra i più esigenti del Veneto. Il primo è l'Amarone della Valpolicella: le uve appassite di Corvina e Rondinella riposano almeno ventiquattro mesi in legno, costruendo struttura e una densità di frutta scura che pretende tempo per distendersi. La seconda denominazione, il Recioto della Valpolicella, muove nella direzione opposta pur nascendo dallo stesso appassimento e dallo stesso terroir. Declinato sia in versione passito sia in spumante, cerca eleganza e misura là dove l'Amarone insegue potenza, e affida a una selezione consapevole il proprio equilibrio dolce. Le due DOCG diventano così i poli di un'unica grammatica: da un lato la forza asciutta, dall'altro la dolcezza contenuta. Righetti Luigi le tiene insieme come due letture del medesimo gesto, l'appassimento delle uve, mostrando quanto la stessa materia possa condurre a esiti sensoriali distanti senza mai tradire l'origine.

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