Riva di Rocca

Riva di Rocca opère au sein du Conegliano Valdobbiadene DOCG, le réseau dense de 15 communes qui, entre collines escarpées et ordonnées, abrite l'un des territoires de vins effervescents les plus prisés du Nord de l'Italie. La base reste le Glera, mais c'est l'accompagnement qui fait la différence : Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera et Glera lunga, des cépages autochtones qui ajoutent des nuances et de la profondeur là où le seul cépage principal risquerait la monotonie. De cet assortiment naît une gamme qui traverse plusieurs textures — du blanc tranquille au frizzante jusqu'au spumante accompli — toujours au-dessus du titre alcoométrique minimum de 10,5 % prévu par la dénomination. C'est un éventail qui allie fraîcheur immédiate et tenue structurelle, deux qualités qui coexistent rarement avec un tel équilibre. Le producteur ne force pas la main : il laisse l'exposition des collines et la variété des cépages écrire le caractère du vin, restituant une image précise et articulée de ce coin de Vénétie dédié aux bulles.

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