Rocca Bernarda

Depuis son siège à Premariacco, Rocca Bernarda gère trois des dénominations les plus exigeantes du Frioul, toutes sous le label DOCG. C'est un choix très significatif : aucune de ces étiquettes ne permet de raccourcis, et la cave les maintient ensemble avec une précision technique que peu d'autres producteurs de la région parviennent à soutenir sur un rayon aussi large. Deux des trois dénominations appartiennent au monde des vins doux de passerillage. Le Ramandolo naît du Verduzzo Friulano et exige 14% d'alcool dans seulement deux communes ; le Picolit dei Colli Orientali, un vin de paille distribué sur dix-neuf communes vallonnées, reste parmi les blancs les plus rares de la région. La troisième, le Rosazzo, change de registre : ici, la cave travaille une triade de variétés — Sauvignon et Pinot Bianco parmi celles-ci — pour des blancs secs de coupe différente. Le résultat est un catalogue qui réunit des extrêmes opposés, de la concentration sucrée à la tension sèche, sans jamais perdre la signature du sol vallonné frioulan.

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