Ronchi di Castelluccio Poggio della Dogana

À Castrocaro Terme e Terra del Sole, sur les collines de Romagne, Ronchi di Castelluccio Poggio della Dogana cultive l'Albana selon la méthode biologique certifiée. Le cépage, auquel l'exploitation dédie son unique appellation, la Romagna Albana DOCG, est interprété de deux manières : des blancs secs et des versions passito, conçus pour dialoguer avec le goût contemporain sans se détacher des racines du lieu. À la tête se trouvent les frères Aldo et Paolo Rametta, qui fondent leur travail sur leur appartenance à l'histoire de la Romagne et sur la conviction que le vin doit raconter à la fois le lieu et les personnes qui le produisent. Il en résulte une conduite attentive des vignobles, où la compétence locale se mesure à la fidélité au terroir plutôt qu'à l'effet. Une visite à l'exploitation permet de saisir ce passage du rang de vigne au verre, et de vérifier comment un seul cépage sait exprimer, en sec comme en doux, l'identité viticole de cette partie de la Romagne.

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