Ronchi di Sant’Egidio

À Manzano, sur les collines qui descendent vers la frontière orientale, Ronchi di Sant'Egidio gère trois DOCG frioulanes, toutes axées sur le blanc. Le Ramandolo mène le Verduzzo Friulano vers l'expression douce, avec un minimum de 14% d'alcool, tandis que le Rosazzo rassemble Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco et Chardonnay dans des assemblages qui définissent le profil tendu et croquant du nord-est. Pour compléter la gamme de production, il y a le Picolit, avec ses rares passiti blancs, parmi les expressions les plus rigoureuses et recherchées de toute la région. Le fil conducteur qui unit les trois appellations est le choix de se mesurer à chaque fois aux standards les plus stricts du Friuli-Venezia Giulia, de la douceur concentrée du passito à la netteté des blancs secs. Il en résulte un catalogue qui couvre toute la gamme du goût blanc frioulan, de l'aromaticité étendue à la verticalité minérale, sans céder au raccourci de la facilité.

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