Ronco delle Betulle

À Manzano, parmi les collines viticoles d'Udine, Ronco delle Betulle travaille sur trois des appellations les plus exigeantes du Frioul-Vénétie Julienne, toutes dédiées aux blancs de référence de la région. Le Ramandolo DOCG est issu du Verduzzo Friulano en version douce, un vin qui doit atteindre au moins quatorze pour cent d'alcool ; à côté, le Rosazzo DOCG rassemble des blancs d'une élégance remarquable, issus de Friulano, Sauvignon ou Pinot Bianco. Le Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, étendu sur dix-neuf communes et lié à l'un des cépages les plus rares et complexes du territoire, complète le tableau. Trois appellations, un seul fil conducteur : la vocation pour les blancs du Frioul portée à ses standards de production les plus exigeants, du doux de méditation aux secs de structure. La cave ne reçoit pas de visiteurs, mais son répertoire témoigne clairement d'un choix stratégique : s'ancrer là où les règles sont les plus strictes et les cépages les plus identitaires.

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