Roncsoreli

À Prepotto, parmi les collines orientales de la région d'Udine, Roncsoreli jouit d'une position que peu de producteurs frioulans peuvent revendiquer : la superposition de trois DOCG dans une seule zone. Chacune appelle un cépage et un style différents. Le Verduzzo Friulano donne les vins blancs doux de Ramandolo ; le Friulano et le Sauvignon construisent les expressions sèches de Rosazzo ; le Picolit aborde la catégorie la plus ardue, le passito des Colli Orientali del Friuli. Travailler les trois signifie naviguer entre les registres de vins blancs les plus exigeants de la région — du sec structuré au doux de méditation — sans la marge d'erreur que concèdent les cépages plus dociles. Le Picolit en particulier est l'un des raisins les plus capricieux d'Italie, avec de faibles rendements et un passerillage délicat, et sa présence aux côtés du Ramandolo place la maison au carrefour de deux traditions de vins doux distinctes. Cette convergence géographique, rare parmi les producteurs du Frioul, fait de Roncsoreli un point d'observation privilégié sur ce que les collines orientales savent faire lorsqu'elles misent tout sur les blancs.

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