Ronfini Leonardo

Leonardo Ronfini produit au sein de la seule appellation Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG, le cœur vallonné du Prosecco de Trévise. Ici, le Glera, réglementé par le cahier des charges, est accompagné d'un ensemble de cépages complémentaires — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera et Glera lunga — qui complètent la base variétale sans la remplacer, ajoutant des nuances à la matière première. L'appellation, répartie sur quinze communes, fournit l'échelle géographique dans laquelle le producteur fait ses choix. La gamme parcourt toute la grammaire du vin blanc de la zone : tranquilles, frizzanti et spumanti, tous au-dessus des 10,5 % d'alcool requis. C'est un éventail qui permet de lire le territoire sous plusieurs angles, de la version tranquille la plus recueillie à la bulle la plus articulée, sans sortir des limites de l'unique DOCG traitée. Grâce à des sélections variétales précises et un élevage conscient, Ronfini s'efforce de restituer la complexité d'une zone vallonnée qui se laisse rarement réduire à un seul style, en maintenant le Glera comme axe porteur de chaque interprétation.

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