ROOT S.R.L. SOCIETA' AGRICOLA

ROOT se déploie sur quatre dénominations des Marches, chacune avec son propre profil de terroir et son potentiel de maturation. Le centre de gravité des blancs est confié à deux Verdicchio riserva : l'un de la zone de récolte de huit communes autour de Matelica, l'autre étendu sur les dix-neuf communes des Castelli di Jesi. La même variété, interprétée sur des sols et des altitudes différentes, mesure à quel point un seul cépage peut changer de visage à quelques dizaines de kilomètres de distance. Du côté des rouges, le Cònero assemble Montepulciano et Sangiovese dans des assemblages affinés au moins vingt-quatre mois, tandis que la Vernaccia nera di Serrapetrona — concentrée dans seulement trois communes — décline le raisin à peau foncée aussi bien en spumante qu'en vin rouge tranquille. C'est une gamme qui réunit blanc et rouge, tranquille et effervescent, enracinée dans la discipline du vieillissement et la précision variétale plus que dans la recherche de volume. Dans cet équilibre se lit une cave qui préfère la cohérence stylistique à l'accumulation d'étiquettes, confiant à chaque vin une tâche précise au sein du portefeuille.

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