San Felo

San Felo produit du Morellino di Scansano DOCG à partir des vignobles de Magliano in Toscana, dans la Maremme de Grosseto. Ici, le Sangiovese et les cépages complémentaires du sud de la région trouvent un climat chaud et ventilé, et donnent un rouge fruité et généreux qui reste la seule appellation du domaine. L'élément qui oriente le travail est la durabilité comprise comme une pratique, non comme un slogan. Le domaine est en voie de certification Equalitas, qui mesure l'engagement environnemental, social et économique tout au long de la production. C'est un choix qui ancre les vins à une responsabilité vérifiable plutôt qu'à des déclarations de façade : le Morellino de San Felo naît ainsi dans un périmètre de règles qui concernent aussi bien la vigne que la filière. Un seul vin, mais conçu comme un banc d'essai d'une manière plus rigoureuse d'être en Maremme.

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