Sartori Lino

Sur le dernier pan de terre lombarde qui s'estompe vers le Véronais, Sartori Lino travaille le Lugana au sein des cinq communes de la dénomination, où la Turbiana — qui prend ici le nom de Trebbiano di Lugana — enfonce ses racines dans les sols calcaires de la frontière. C'est un cépage qui restitue avec précision son origine géologique, et l'entreprise en suit les méandres sans forcer. La gamme reste fidèle à une unique dénomination déclinée en gradations d'intensité : le blanc d'année, le supérieur et la réserve, tous secs et à plus de onze pour cent d'alcool. Ce sont des vins tendus, au profil minéral, qui privilégient la vivacité acide et la netteté par rapport à la souplesse. Dans cette lecture sèche du territoire, Sartori Lino se confirme comme un interprète cohérent du caractère du Lugana, mesurant son identité sur la capacité du calcaire à s'exprimer à travers le verre, millésime après millésime, sans concessions au goût plus facile.

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